Dr. Vidushi Agrawal

सॉल्युबल फाइबर  के  लाभ सॉल्युबल फाइबर किस तरह हमें लाभ देता है ? सॉल्युबल फाइबर मुलायम और चिपचिपा होता है और पानी को सोखता है ! पानी को सोखने के बाद वह हमारी पाचन प्रणाली में "जैल की तरह एक पदार्थ" बनाता है ! सॉल्युबल फाइबर शौच को नरम करता है ! सॉल्युबल फाइबर कोलेस्ट्रॉल को बाँधकर शरीर से बाहर निकालता है या उसके सोखने की प्रक्रिया को धीरे कर देता है ! इसलिए कहा जाता है, कि सॉल्युबल फाइबर खून में शुगर और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित करता है ! सॉल्युबल फाइबर हमारी आंतड़ियो में अच्छे बॅक्टेरिआ को बढ़ाता है , जिसकी वजह से  इम्युनिटी बढ़ने में सहायता होती है ! सॉल्युबल फाइबरकी वजह से पेट भरा हुआ रहता है और जल्दी खाली नहीं होता, इसलिए वज़न कम करने में भी सहायक होता है ! फल और सब्जियों में सॉल्युबल और इंसुलुबल फैबर की मात्रा बिलकुल सही मात्रा में होती है इसलिए अगर हम इनको अगर ७०% अपने रोज़ के खाने में शामिल करते है तो हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद साबित होंगे !

                                      गलत धारणा - सुबह की शुरूवात नीबू पानी से होनी चाहिए ! हमार पारम्परिक खाना पकाने का तरीका बहुत ही उच्च कोटी का वैज्ञानिक तरीका है  ! अगर हम उनको समझकर अपनाए तो हम कभी भी गलत नहीं होंगे ! नीबू हो या कोई भी फल और सब्ज़ी - एक प्राकृतिक देन है और अगर हम उनका सही तरीके से सेवन करें तो वह एक तरीके की दिव्या सीख है - क्यूंकी आजकल हम बहुत सारी गलत धारणाओं से घिरे हुए है ! बहुत सारे लोगो का विश्वास है के हमें सुबह उठकर गरम पानी में नीबू निचोड़कर लेना चाहिए ! आगे देखते है ये गलत है या सही ! गरम पानी में नीबू और शहद लेने का कारण होता है - वजन काम करना, मेटाबोलिज्म को बढ़ाना , या डीटॉक्सीफिकेशन करना, इत्यादी ! क्या ये सही है? नीबू के पोषक तत्व हमारे शरीर से विषाक्त पदार्थो को निकालने में सहायक होते है ! नीबू में विटामिन "सी " की मात्रा अधिक होती है ! नीबू में मौजूद पोषक तत्व में मूत्रवधक गुण पाए जाते है - जिसकी वजह से पानी अधिक मात्रा में श...

सेहतमंद और हानिकारक  वसा  / चर्बी - स्वयं जानिए  आजकल ओमेगा -३ और ओमेगा -६ के बारे में बहुत बाते होती है ! इन्हे अच्छा कोलेस्ट्रॉल माना जाता है ! किन्तु अगर उचित अनुपात में नही लिया जाए, तो फायदे के स्थान पर हानी होने की संभावना ज्यादा होती है ! इनका जो अपेक्षित उपयुक्त  अनुपात है, वह है १:१ अथवा १:२ ( ओमेगा -३ और ओमेगा -६ )!  परन्तु वर्त्तमान परिदृश्य में, यह अनुपात १:१६ में स्थानान्त्रित हो गया है,  जो सेहत के लिए बहुत ही हानिकारक है ! अधिक मात्रा में लिए गए  ओमेगा -६ की वजह से ह्रदय रोग होने के पूरी पूरी संभावना है ! 

How does Soluble Help Us Soluble fiber is soft and sticky, and absorbs water to form a gel-like substance inside the digestive system. Soluble fiber helps soften stool so it can slide through the GI tract more easily. It also binds to substances like cholesterol and sugar, preventing or slowing their absorption into the blood. That's why it's known to help regulate blood sugar levels, and protect against heart disease by lowering blood cholesterol. Soluble fiber boosts good bacteria in the gut , which is linked to improved immunity.  Soluble fibre makes you feel full for longer, which helps with weight management.  One study showed that for each additional 10 grams of daily soluble fiber eaten, participants had a 4% decrease in belly fat over a five-year period Fruits & Vegetables have only complex carbohydrates including a right proportion of insoluble : soluble fibre which Not only gives a scotchbrite effect but quick energy too to perform...

Our ancient methods of cooking have been just awesome. And if we follow them, we are not going to go wrong anywhere.  Lemon or for that matter or any Naturally occurring vegetable & fruits  are God’s gift to Mankind & how we consume them in the right manner is a Divine Learning and Divine Application for our own health Many people we find them starting their day with a glass of warm water with Lemon in it. Lets see if it is correct or this practice needs to be rectified.   When people take a glass of lemon juice in warm water with honey in it, their main reasons are weight loss, detoxification, boosting metabolism and so on and so forth. But are these reasonings correct? Lets see N utrients in lemons promote the removal of waste materials and toxins.   Lemons have a high content of vitamin C or ascorbic acid.  This nutrient is well-known for its diuretic properties, which means it increases urine production in the kidneys ther...

We all are aware of Omega 3 & Omega 6 (good cholesterol  that benefits the heart).  However if consumed in inappropriate  proportion,  can cause more harm than good.  It is required in the proportion of 1:1 or 1:2 (Omega 3: Omega 6 - being the best). However, in the current scenario the ratio has shifted to 1:16 This excess of Omega 6 contributes to heart diseases

क्या होता है कोल्ड प्रेस्ड ऑयल? आम तौर पर हम सोचते है कि ये अलसी / ऑलिव के कोल्ड प्रेस्ड ऑयल अच्छे होते है! क्या ये सही सोच है? सारे पदार्थ सयुक्त रूप में सही तरह से काम करते है! पर जब ये अलग अलग हो जाते है, तो ना केवल इनकी मात्रा हमें बहुत ज्यादा लेनी पड़ती है अपितु, ये हमारे शरीर में आकर हमें नुक्सान भी पहुंचाते हैं ! मिसाल के तौर पर - जैतून अर्थात ओलिव आयल लिया जाए! एक बड़ा चम्मच तेल निकालने के लिए हमें २४ हरे पिटेड ओलिव चाहिए होते है! क्या हम इतने सारे ओलिव एक साथ खा सकते है? नहीं ना, तो फिर इतने सारे ऑलिव्स का तेल  हमें कैसे सुहा सकता है ? एक तेल चम्मच चाहे सरसो के तेल का हो या ओलिव का, कैलोरीस तो हमें १२० ही मिलेंगी एक छोटे चम्मच तेल से! जबकी अगर हम ६००-८०० ग्राम सलाद खाएंगे तब हमें  १२० कैलोरीस मिलती हैं ! इसलिए सोचे - विचारे : क्या एक चम्मच तेल से आपका पेट भरेगा या  ६००-८०० ग्राम सलाद या फल से?