Dr. Vidushi Agrawal

गलत धारणा - शाकाहारी भोजन मे प्रोटीन की कमी होती है! एक सामान्य गलत धारणा यह है कि शाकाहारी भोजन मे प्रोटीन की कमी होती है ! एक विचार जो इस गलत धारणा को बढ़ावा देता है  वह है के हम मनुष्यों को प्रोटीन ज्यादा मात्रा मे चाहिए होता है ! मगर वैज्ञानिक अध्ययन से ये बात कही गयी है के प्रोटीन ज्यादा मात्रा मे खाने से गुर्दो यानी किडनी के ऊपर गलत / हानिकारक प्रभाव पढता है ! जो भी हम अतिरतिकत प्रोटीन खाते है, और वह हमारे शरीर द्वारा उपयोग नहीं होता है, तो वह फैट में परिवर्तित हो जाता है ! इसके अलावा , अगर अधिक प्रोटीन लम्बे समय तक हम खाते है तो, यूरिक एसिड ज्यादा बनता है, हमारे खून में इकट्ठा होता है और यूरिक एसिड क्रिस्टल्स जॉइंट्स में इकठ्ठे होते है, जिसकी वजह से गाउट जैसी बीमारी होने की पूरी संभावना होती है या गुर्दो यानी किडनी में पत्थर अर्थात स्टोन्स हो सकते है  ! प्रकृति को देखिये, उसे महसूस करिये - फलो और सब्जियों के बीज और पल्प को अलग करके वजन करिये, बीज केवल १०% ही होंगे ! बीज में प्रोटीन और फैट होता है, इसलिए खुद समझिये के हमें कितना फैट और प्रोटीन खाना चाहिए...

A common myth about the vegetarian diet is that it does not contain sufficient protein. One idea that contributes to this perception is that the body needs high levels of protein for health. . However, scientific studies say that eating protein at very high levels negatively affects kidneys . Additionally, any extra protein had by us,  if not utilized, converts into fat. Additionally if protein is consumed in excess for a long time, metabolism of protein will produce extra uric acid (a waste product of protein metabolism), which will tend to collect in blood, leading to uric acid crystals getting collected. These might either result in stone formation in kidneys or gout in bones  . ALWAYS OBSERVE NATURE ...  Take a fruit / vegetable and observe: Measure the amount of pulp against the seeds...  Seed contains fat and proteins and pulp is mainly complex carbohydrates.. . We need carbohydrates, fats and proteins in similar proportion to lead a HEALTHY DIS...