Dr. Vidushi Agrawal

गेहू मे अब केवल स्टार्च और ग्लूटेन है ! समझते है कैसे ! ये दोनो ही गेहू का अभिन्न हिस्सा है ! तो क्या हुआ , हम इन्से इतना घबरा क्यू रहे है ? और क्यू सब आजकल इन्की इतनी बाते करते है ? क्यू कई लोग आजकल ग्लूटन - मुक्त खाने की बात करते है ? हम तो पुरखो के ज़माने से गेहू खाया है , तो तब गेहू और आज के गेहू मे क्या फ़रक है ? आज का आधुनिक गेहू बहुत अलग है ! आज का गेहू जो है , " ग्रीन रेवोल्यूशन " की वजह से उस्मे वैग्यानिक द्वारा बहुत सारे " जेनेटिक परिवर्तन " लाए गए है ! इस्के कारण हमारे शरीर मे बहुत सारी बीमारिया क प्रवेश हो गया है ! ध्यान देने वाली बात है : २ ब्रेड के पीस २ टबलस्पून चम्मच से ज्यादा शक्कर हमारे खून मे बढाती है ! आधुनिक गेहू खाने से , केवल मोटापा ही नही बढता , बल्की डाइबिटीज़ और दिल की बीमारिया भी या तो शुरू हो जाती है या जिन्को ये बीमारिया है , उन्की बीमारिया बढ जायेन्गी !   आपका फ़ैसल...

WHEAT : Pure Starch & Glue like SHOULD WE HAVE IT / SHOULD WE NOT GLUTEN AMYLOPECTIN everywhere . What are these, let us first understand these. They both are a part of Wheat. So, what if they are a part of wheat? Why are we so worried about it? And why is everybody talking about it? Why are we talking about Gluten - Free food? We have been eating chappatis made out of wheat since ages, so what is the difference between chappatis then and now. The modern version of wheat is very different from the ancient crop. The newer high yield wheat which was a part of the green revolution, is full of genetic changes and by scientists seem to inflame human system, and activate auto-immune diseases.  The 2 major differences of between old and new wheat is that NEW WHEAT contains 1. High levels of Super-Starch – amylopectin A that is super fattening & 2. A form of Super Gluten that is super-inflammatory Hence, because of this, the shortcoming i...